Kombinacija različitih ovih nutrijenata može pomoći u očuvanju zdravlja kože, podršci imunološkom sistem te održavanju ravnoteže crijevne flore tijekom ljetnih mjeseci.
Piše: Ivana Barišić, magistra sam nutricionizma
Uvod: Ivana Barišić je magistra nutricionizma i vlasnica nutricionističkog centra Nutrilife u Zagrebu. Nutrilife je osnovala 2016. godine, inspirirana osobnim iskustvom i željom da pomogne drugima u usvajanju zdravih životnih stilova. Njena životna priča i borba s „modernim“ zdravstvenim problemima (nadutost, manjak energije, poremećaj glukoze, intolerancija na hranu i sl.) potaknuli su je da stvori inovativan koncept koji će ljudima omogućiti da prekinu začarani krug nezdravih navika. Njen centar je mjesto gdje kombinira najnovija naučna saznanja iz područja nutricionizma s individualnim pristupom svakom klijentu. Ivanin cilj je pomoći ljudima da započnu svoje promjene i usvoje nove rutine, kako bi postali zdraviji, sretniji i zadovoljniji. U nastavku donosimo intervju sa Ivanom Barišić
Kada ste shvatili da je to poziv kojim bi se željeli baviti?
Nakon završetka fakulteta 2008. godine, nisam odmah planirala baviti se nutricionizmom na način na koji to radim danas. Bila sam željna stjecanja različitih znanja i vještina, pa sam se zaposlila u velikoj korporaciji, u području marketinga i managementa. Međutim, stresan način života i velike ambicije uzeli su svoj danak te sam se razboljela. Tijekom oporavka shvatila sam koliko je prehrana ključna za zdravlje i dobrobit. Tada sam dobila inspiraciju za pokretanje centra koji će se fokusirati na holistički pristup zdravlju, obuhvaćajući prehranu, wellness i cjelokupno blagostanje. Tako je 2016. godine nastao Nutrilife Centar, mjesto gdje kombiniramo najnovija znanstvena saznanja iz područja nutricionizma s personaliziranim pristupom svakom klijentu. Naš cilj je pomoći ljudima da usvoje zdrave životne navike, poboljšaju svoje zdravlje i postignu optimalnu ravnotežu između tijela i uma. Nutrilife nije samo posao, već moj način da ljudima prenesem znanje i iskustvo koje sam stekla kroz vlastitu borbu sa zdravstvenim problemima, te da im pružim podršku na njihovom putu prema zdravijem i sretnijem životu.
Koje su najčešće zablude ili mitovi koje ljudi imaju o ishrani i kako se nosite sa njima u svom radu?
Postoji mnogo zabluda i mitova o ishrani koji mogu utjecati na zdravlje ljudi. Jedan od najčešćih mitova je da svi trebaju slijediti isti dijetni režim kako bi bili zdravi. Važno je znati da stvari koje su znanstveno i medicinski dokazane ne djeluju jednako na sve. Generalni nutricionistički savjeti često ne funkcioniraju za svakoga jer je svako tijelo drugačije i svi reagiramo na različite načine. Zato je ključan individualni pristup i sveobuhvatno promatranje metabolizma i tijela.
Neki globalni mitovi koji se tiču žena i prehrane uključuju:
- “Jedno veličina odgovara svima” dijete – Ideja da postoji univerzalni plan prehrane koji će odgovarati svima je pogrešna. Na primjer, keto dijeta ili paleo dijeta mogu djelovati za neke, ali mogu biti neadekvatne ili čak štetne za druge.
- Detoksikacijski napici i čajevi – Često se vjeruje da su detoksikacijski napici i čajevi neophodni za čišćenje tijela. Međutim, tijelo već ima prirodne detoksikacijske sustave, kao što su jetra i bubrezi, koji efikasno obavljaju ovaj posao.
- Izbjegavanje masti – Mnogo žena vjeruje da će izbjegavanje svih masti pomoći u gubitku težine i poboljšanju zdravlja. No, zdrave masti, poput onih u avokadu, orašastim plodovima i maslinovom ulju, neophodne su za pravilno funkcioniranje organizma.
- Brojanje kalorija je sve što je važno – Fokusiranje isključivo na broj kalorija može zanemariti važnost kvalitete hrane. Nutritivna vrijednost namirnica je ključna za zdravlje i dobrobit.
Kako se fokusirate na dugoročno zdravlje i dobrobit klijenata, a ne samo na kratkoročne ciljeve?
U svom radu s klijentima, trudim se razbiti ove mitove pružajući edukaciju temeljenu na znanstvenim dokazima i individualiziranom pristupu. Svaki plan prehrane prilagođavamo specifičnim potrebama i zdravstvenom stanju pojedinca. Koristimo najnovija znanstvena saznanja kako bismo osigurali da prehrana podržava cjelokupno zdravlje i dobrobit. Edukacija klijenata o tome kako funkcionira njihov metabolizam i tijelo pomaže im da donesu informirane odluke i usvoje zdrave navike koje će im dugoročno koristiti. U Nutrilife Centru naš glavni cilj je osigurati dugoročno zdravlje i dobrobit naših klijenata. Kroz godine rada i vlastito iskustvo naučila sam koliko je važno usmjeriti se na održive promjene koje će trajati cijeli život. Svakom klijentu pristupamo individualno, prilagođavajući planove prehrane njihovim specifičnim potrebama, ciljevima i zdravstvenom stanju. Pružamo detaljnu edukaciju o zdravim prehrambenim navikama, metabolizmu i načinu na koji tijelo funkcionira kako bismo ih osnažili da razumiju vlastito tijelo i donose informirane odluke. Naš pristup je holistički, uzimamo u obzir sve aspekte zdravlja, uključujući fizičko, mentalno i emocionalno blagostanje. Redovito pratimo napredak klijenata i prilagođavamo planove prema potrebi, osiguravajući im kontinuiranu podršku kako bi ostali motivirani i dosljedni svojim ciljevima. Fokusiramo se na postupno usvajanje zdravih životnih navika koje klijenti mogu održavati dugoročno, vjerujući da je ključ dugoročnog zdravlja u postizanju ravnoteže i održavanju zdravih navika koje se uklapaju u svakodnevni život.
Koje su najčešće prepreke s kojima se ljudi suočavaju prilikom pokušaja promjene prehrambenih navika i kako im pomažete da ih prevaziđu?
Jedna od najčešćih prepreka je nedostatak vremena. Užurbani način života često otežava planiranje i pripremu zdravih obroka. U Nutrilife Centru, pomažemo klijentima razviti praktične strategije za organizaciju vremena i planiranje obroka koje se lako uklapaju u njihov dnevni raspored. Druga prepreka je nedostatak motivacije i podrške. Promjena prehrambenih navika može biti izazovna, posebno kada se radi samostalno. U našem centru, pružamo kontinuiranu podršku i motivaciju kroz redovite konzultacije, praćenje napretka i prilagodbu planova prema potrebi. Na taj način, klijenti se osjećaju podržano i motivirano da ustraju u svojim ciljevima. Nedostatak znanja o zdravoj prehrani također može biti značajna prepreka. Mnogi ljudi nisu svjesni kako pravilno balansirati obroke ili koje namirnice su najbolje za njihove specifične potrebe. Kroz edukaciju i personalizirane savjete, pomažemo klijentima razumjeti osnove nutricionizma i kako primijeniti te principe u svakodnevnom životu. Emocionalno jedenje i stres također su česte prepreke. Mnogi ljudi posežu za hranom kao načinom suočavanja sa stresom, tugom ili dosadom. U Nutrilife Centru, radimo na prepoznavanju okidača za emocionalno jedenje i razvijamo strategije za suočavanje sa stresom koje ne uključuju hranu. Naš cilj je osigurati da promjene koje klijenti uvedu budu održive i dugoročne. Kroz holistički pristup, individualizirane planove i kontinuiranu podršku, pomažemo ljudima da prevladaju prepreke i usvoje zdrave prehrambene navike koje će im donijeti trajnu dobrobit.
Koje su najbolje strategije za održavanje hidriranosti tokom ljeta, posebno za ljude koji se bave fizičkom aktivnošću na otvorenom?
Održavanje hidriranosti tokom ljeta, posebno za ljude koji se bave fizičkom aktivnošću na otvorenom, ključno je za zdravlje i performanse. U Nutrilife Centru savjetujemo nekoliko ključnih strategija:
- Redovito pijte vodu – Nosite bocu vode sa sobom i pijte male količine vode tijekom cijelog dana, ne čekajući osjećaj žeđi.
- Konzumirajte hranu bogatu vodom – Lubenica, krastavci, naranče i bobičasto voće odlični su izvori tekućine.
- Izbjegavajte prekomjerni unos kofeina i alkohola – Ovi napici mogu dovesti do dehidracije.
- Koristite sportske napitke – Ako vježbate dulje od sat vremena ili po intenzivnoj vrućini, sportski napici mogu pomoći u nadoknadi elektrolita.
- Prilagodite unos tekućine uvjetima – Povećajte unos vode na danima kada su temperature visoke ili kada planirate intenzivnu fizičku aktivnost.
Pravilna hidratacija pomaže u održavanju energije, sprečavanju grčeva i poboljšanju ukupne izvedbe. Kroz individualne konzultacije, pomažemo klijentima prilagoditi unos tekućine njihovim specifičnim potrebama i aktivnostima.
Kako možemo iskoristiti sezonsko voće i povrće koje je dostupno tokom ljeta u svojoj ishrani?
Sezonsko voće i povrće dostupno tokom ljeta obiluje nutritivnim vrijednostima i svježinom. Evo nekoliko primjera kako ih možete uključiti u svoju ishranu:
- Lubenica: Bogata vodom i antioksidansima, idealna za hidrataciju i osvježenje.
- Paradajz: Odličan izvor vitamina C i likopena, koji su važni za zdravlje srca.
- Krastavci: Niskokalorični, ali bogati vodom i vlaknima, što ih čini idealnim za održavanje hidratacije i probave.
- Jagode: Puna antioksidansa, vitamina C i vlakana, podržavaju zdravlje kože i imunološki sustav.
- Tikvice: Niskokalorične, bogate vlaknima i vitaminom C, koje podržavaju zdravlje probavnog sustava.
- Breskve: Slatke i sočne, bogate vitaminom A i C, koje su korisne za zdravlje kože i očiju.
- Kukuruz: Izvor vlakana i vitamina B kompleksa, koji podržavaju zdravlje srca i živčanog sustava.
Koliko je važna suplementacija i koji su vitamini i minerali potrebni unositi u ljetnom periodu?
U ljetnim mjesecima, fokus na određene vitamine, minerale i elemente poput cinka može biti ključan za zdravlje kože i crijeva, osobito uzimajući u obzir povećanu izloženost suncu i promjene u prehrani.
- Vitamin D: Sunčeva svjetlost je glavni izvor vitamina D, važnog za zdravlje kože. Međutim, suplementacija može biti potrebna ako ste ograničeni na sunčevo svjetlo ili koristite zaštitu od sunca.
- Vitamin C: Ovaj antioksidans je ključan za zaštitu kože od UV zračenja i poticanje proizvodnje kolagena, što je važno za elastičnost kože.
- Omega-3 masne kiseline: Podržavaju hidrataciju kože i smanjuju upale, što je korisno u uvjetima povećane izloženosti suncu.
- Cink: Ovaj mineral je bitan za održavanje integriteta kože i zaštitu od UV zračenja. Također igra važnu ulogu u normalnoj funkciji imunološkog sustava i probavnog sustava.
- Probiotici: Podržavaju zdravlje crijeva i probavu, što je važno kada se prehrana mijenja ili tijekom putovanja.
Kombinacija ovih nutrijenata može pomoći u očuvanju zdravlja kože, podršci imunološkom sustavu te održavanju ravnoteže crijevne flore tijekom ljetnih mjeseci. Preporučuje se individualni pristup suplementaciji uz savjetovanje s nutricionistom ili liječnikom, kako bi se osiguralo optimalno zdravlje i dobrobit.
Kako se nositi s prehrambenim izazovima putovanja tokom ljeta, uključujući dugotrajna putovanja i odmor na odredištima sa različitim prehrambenim navikama?
Putovanja tijekom ljeta mogu predstavljati izazove u održavanju zdravih prehrambenih navika, posebno tijekom dugotrajnih putovanja i boravka na odredištima s različitim prehrambenim navikama. Evo nekoliko strategija za nositi se s tim izazovima:
- Planiranje unaprijed: Prije putovanja istražite dostupne opcije hrane na vašem odredištu. Potražite restorane ili tržnice koje nude zdrave i svježe namirnice.
- Pakiranje zdravih snackova: Uzmite sa sobom zdrave snackove poput orašastih plodova, sušenog voća, proteinskih pločica ili voća koje se lako nosi poput jabuka ili banana. To će vam pomoći da izbjegnete nezdrave opcije hrane tijekom putovanja.
- Hidratacija: Pazite da pijete dovoljno vode tijekom putovanja, posebno ako putujete na odredište s visokim temperaturama. Nosite sa sobom bocu vode i redovito pijte tijekom putovanja.
- Prilagodba lokalnoj kuhinji: Iskoristite priliku da istražite lokalnu kuhinju i isprobate tradicionalna jela. Tražite zdrave opcije koje sadrže obilje svježeg voća, povrća i nemasnih proteina.
- Balansiranje obroka: Pokušajte održati ravnotežu u obrocima, uključujući raznolike namirnice poput voća, povrća, proteina i cjelovitih žitarica. To će osigurati da dobijete sve potrebne hranjive tvari za održavanje energije tijekom putovanja.
- Fleksibilnost: Budite otvoreni za prilagodbu i fleksibilnost u prehrani. Nemojte se previše brinuti ako ne možete uvijek pronaći idealne zdrave opcije hrane. Uživajte u putovanju i iskustvu novih okusa i kultura.
Kako pravilno čitati deklaracije na prehrambenim proizvodima kako bismo izbjegli dodatni unos šećera ili nepotrebnih aditiva tokom ljetnih mjeseci?
Pravilno čitanje deklaracija na prehrambenim proizvodima ključno je za izbjegavanje dodatnog unosa šećera i nepotrebnih aditiva, osobito tijekom ljetnih mjeseci kada su ponude proizvoda često raznolike i privlačne. Evo koraka koje možete slijediti:
- Provjerite popis sastojaka: Sastojci su navedeni po smanjujućem redoslijedu prema količini. Ako šećer ili aditivi kao što su konzervansi ili umjetne boje dolaze među prvih pet sastojaka, proizvod može sadržavati visok udio tih sastojaka.
- Pogledajte količinu šećera: Pogledajte količinu šećera koja je navedena u tablici s nutritivnim vrijednostima. Ponekad se šećer može prikriti pod različitim imenima poput glukoze, fruktoze, sirupa ili meda.
- Izbjegavajte dodane šećere: Tražite proizvode koji imaju niski udio dodanih šećera.
- Obratite pažnju na aditive: Ako želite izbjegavati nepotrebne aditive poput umjetnih boja, konzervansa ili pojačivača okusa, provjerite deklaraciju da biste vidjeli ima li proizvod takve sastojke.
- Budite svjesni skrivenih šećera: Šećer može biti prisutan u mnogim prerađenim namirnicama, čak i onima koje se ne smatraju slatkima, poput umaka za salatu, kruha ili konzerviranih proizvoda. Provjerite deklaraciju kako biste bili sigurni koliko šećera proizvod sadrži.
Koje savjete biste dali ljudima koji žele da unaprijede svoju ishranu i opšte zdravlje?
Evo nekoliko savjeta za ljude koji žele unaprijediti svoju ishranu i opće zdravlje:
- Raznovrsna ishrana: Uključite raznovrsnu paletu namirnica poput voća, povrća, cjelovitih žitarica, proteina i zdravih masti. Ovo osigurava unos različitih hranjivih tvari potrebnih za optimalno zdravlje.
- Balansiranje obroka: Pokušajte uravnotežiti obroke tako da sadrže proteine, ugljikohidrate i zdrave masti. To pomaže u održavanju stabilne razine energije i podržava dugoročno zdravlje.
- Izbjegavanje prerađene hrane: Smanjite unos prerađene hrane koja može biti bogata šećerom, solju i zasićenim mastima. Umjesto toga, birajte svježe namirnice kad god je to moguće.
- Hidratacija: Pijte dovoljno vode tijekom dana kako biste održali hidrataciju. Voda je ključna za mnoge funkcije tijela i pomaže u regulaciji tjelesne temperature.
- Redovna tjelesna aktivnost: Uključite barem 30 minuta umjerene tjelesne aktivnosti većinu dana. To može biti hodanje, trčanje, biciklizam ili vježbe u teretani, što pomaže u održavanju zdravlja srca, mišića i cjelokupnog dobrobiti.
- Pazite na porcije: Pripazite na veličinu porcija kako biste izbjegli prejedanje. Slušajte signale gladi i sitosti vašeg tijela.
- Planiranje obroka: Planirajte obroke unaprijed kako biste izbjegli impulsivne izbore hrane koji mogu biti manje zdravi.
- Razmislite o suplementaciji: Razmislite o dodatku prehrani poput vitamina i minerala koji vam možda nedostaju, ali uvijek se posavjetujte s nutricionistom ili liječnikom prije uzimanja dodataka.
Pravilna prehrana igra ključnu ulogu u općem zdravlju, energiji i dugovječnosti. Mali, ali postojani koraci prema zdravijim prehrambenim navikama mogu imati veliki utjecaj na vašu dobrobit i kvalitetu života.